Eigenabfüllungen.

Eindruck im Glas

Ölig-goldengelb ist die Basisfarbe des Malts. Schon die Farbe erinnert daran, dass eines dieser Fässer die berühmte Sound Of Islay war. Gazorko Line mit Tröpfchen ringherum — die Bönchen lassen nicht lange auf sich warten.

Aroma

Süße Rauchnoten empfangen einen sofort. Rauch und Torf sind geworden-kräftiger als bei normalem Caol Ila — schließlich ist er mit 64 ppm gesegnet. Die maritime Note bleibt. Mit etwas Geduld kommen wunderbar fruchtige Noten mit heller maritimer Farbe — immer begleitet von elegantem Rauch. Der Duft von gebrannten, karamellisierten Mandeln.

Fazit

Ein Whisky für Kimos-Fans. Wer intensive Rauch-Düfte mag, kommt voll auf seine Kosten. Aber auch Smoker-Liebhaber mit herzhaften Vorlieben finden hier ein ernstes Leckerchen. Besonders schön: die Islay-Fässer bringen maritime Noten mit.

Gemeinschaftsprojekt mit Brothers in Malt, Solingen.

Eindruck im Glas

Sowas hab ich bei schätzungsweise 2500 in meinem Leben probierten Malts noch NIE erlebt: Kein gezacktes Schnittbild des strohgelben Whiskys sondern ein unregelmäßiger Kranz von Tröpfchen und Punkten — als seien nach einer Sprengstoffexplosion Pulverreste als Sediment verteilt worden und hängen geblieben. Glas kaputt? Schlecht gespült? Nein: Auch beim zweiten und dritten Glas das Gleiche. Unglaublich! Spannend und faszinierend.

Aroma

Die erste Nase empfängt einen wie ein früher Morgenspaziergang am Karibik-Strand: Frisch und filigran Rum-süß mit ganz sanften Maritim-Noten. Dann gesellen sich tropische Früchte dazu. St. Kilian? Natürlich! Aber es wird doch deutlich, wie sehr dieser Whisky vom Springbank Demerara Fass geprägt ist. Zuckerrohrschilf und Dünengras im weißen Sand — wunderbar! Später kommt dann noch eine Lakritznote dazu.

Geschmack

Sehr süß, aber auch heftig. Die Kraft der 60,9 % haut einen erstmal um — das erwartet man nach der filigranen Traumernase wirklich nicht! Unerwartet malzig und schwer. Es ist eben kein Springbank sondern St. Kilian, im Talkessel von Rüdenau mit Kavalan-Effekt gereift. Die Zitrus-Bitter-Note von eindeutig Tonicwater verlangt nach innerer Vorbereitung.

Fazit

Ein Whisky für graue, kalte Wintertage mit Dauerregen, an denen man einfach die ganze Zeit im Wohnzimmer sitzt und von der letzten Kreuzfahrt mit Royal Caribbean träumt. Es bedarf des üppigen, vollmundigen Schlucks — mindestens 2 cl! — um dem Malt gerecht werden zu können.

Gemeinschaftsprojekt mit Brothers in Malt, Solingen.

Eindruck in der Flasche

Das Erlebnis eines RAW CASKs wie diesem ist spektakulär! Weil nicht mal grob gefiltert, sind sämtliche zähen Öle und Sedimente noch in der Flasche. Schüttelt man die, wird der klare Malt sofort extrem eingetrübt, und man meint, einen völlig anderen Whisky vor sich zu haben. Das funktioniert sogar noch bei 30°C!

Eindruck im Glas

Wie nicht anders zu erwarten, bleibt ganz viel oben am Glas kleben. Etwas klarer als in der Flasche wirkt er schon, aber immer noch deutlich naturtrüb.

Aroma

Rosinige Süße empfängt einen so gewaltig, dass erst die zweite Nase den Islay verrät. Man will es nicht glauben — dann aber doch deutlich geräucherter Schinken, der eine wunderschön-harmonische Verbindung mit der P.X.-Süße eingeht. Die Fruchtnoten werden vielfältiger: reife Pflaume kommt neben der Rosine durch. Das Wasser läuft einem aber schon so im Mund zusammen, dass man unmöglich noch länger warten kann…

Geschmack

Unglaubliche Süße! Wunderbar tranig-intensiv-fruchtig-rosinig. Die Verheißung enttäuscht nicht, was man kaum glauben mag. Während man noch schwelgt, kommt langsam aber gewaltig wie eine mächtige Welle von hinten nach vorne Torf, Rauch, Salz, Speckigkeit, Holzkohle — die komplette Islay-Palette. Hier zeigt sich, wie wundervoll ein auf Islay gelagerter Caol Ila im Gegensatz zu den durch die Bank schwachen Originalabfüllungen schmecken kann.

Eindruck im Glas

Bernsteinfarben. Relativ hell für einen Fresh Oloroso. Aber ölig ohne Ende. Die Beinchen lassen lange auf sich warten und ähneln dann eher Spinnweben. Ansonsten geschnittenes Glas, das aussieht wie der Kurs einer Achterbahn — beliebig wiederholbar durch Schwingen des Glases; diese Zeremonie macht hier besonders viel Spaß!

Aroma

Sofort deutlich das klassische dreckige Hafenbecken der nach 1988 destillierten und im Sherryfass gelagerten Springbanks. Unverwechselbar! Dann aber fruchtige Noten und Milchschokolade immer mehr entwickelnd. Ein Riegel Kinderschokolade, der in die Öllachen durchtränkten Wasser des Hafenkais gefallen ist.

Geschmack

Explodierend süß und fruchtig! Was für ein Empfang! Dahinter aber sofort wieder das Hafenbecken des Aromas mit seinen Öllachen, angeschwemmten Holzresten und halben Heringsköpfen. Gummi, Teer, Salz. Die Schoko- und Fruchtnoten findet sich besonders vorne auf der Zungenspitze mit einer wunderbaren Sahnigkeit — hier scheint die Yogurette ins dreckige Hafenwasser gefallen zu sein. Warnung! Nach diesem Malt schmeckt selbst manch erstklassiger Islay in Cask Strength wässrig!

Eindruck im Glas

Der ungewohnt-gelb-olivgrüne Ton irritiert. Green Whisky? Auch die Beinchen vermisst man zunächst — stattdessen sieht das Glas aus wie mit einem Glasschneider sauber abgeschnitten. Spät, sehr spät läuft etwas von dem extrem öligen Zeug dann doch hinunter. Ringsum bleiben dutzende Tröpfchen komplett hängen — FASZINIEREND!

Aroma

Am Anfang frisch und saftig-süß mit deutlichen Rumnoten. Dann geht die Zauberei los: Immer wieder anders! Bei jedem neuen Schnupper-Ansatz hat man andere Noten. Mal karibischer Rum, dann Zuckerrohrschilf in der Meeresbrise, dann auf einmal Vanille, grüne Banane, Mango, Orange, Marmelade, schließlich ein Fruchtkompott mit viel Vanille gewürzt. Extrem komplex. Nach langer Zeit kommt auch noch deutlich eine Lakritznote durch.

Geschmack

Vorne auf der Zungenspitze dominiert die Süße und karibische Frische wie bei der ersten Nase. Die 51,2% haben nichts Scharfes. Sehr geschmeidig. Die Fruchtnoten muss man erst suchen — dafür empfiehlt sich der kleine Schluck. Die Süße bleibt von vorne bis hinten, am Ende wird nichts trocken oder bitter, nur ganz leicht und dezent die typische Springbank-Salznote. Die 21 Jahre im Fresh Demerara Barrel kann er zu keinem Zeitpunkt leugnen.

Das erste der Zwillingsfässer wurde 2011 14-jährig mit 46 % abgefüllt und ergab 233 Flaschen. Der Whisky überzeugte mit einer vollendeten Mischung aus filigraner karibischer Rum-Süße und einer dezenten Springbank-Salznote. Der offizielle Verkauf ist abgeschlossen.