Einzigartige Leckerbissen erwarteten uns beim 3. Whisky [&] Gourmet-Abend im Hotel Zum Schwanen. Auch die Harmonie zwischen den Gourmet-Gängen und den dazu gereichten Single-Malts war diesmal nahezu perfekt.
Highlight war sicher der Hauptgang, ein 48 h lang geschmortes Schaufelbug an einer Madeira-Sauce, in die ganze 2 Liter Madeira eingekocht wurden; dazu der Arran Madeira-Finish – ein unvergessliches Duo.
